栗きんとんが売り。
普通の栗きんとんは茶巾絞りになっているが、ここのは茶巾絞りになる前の素材売り？みたいだ。水羊羹のようにへらで漉くって食べる。自分で茶巾絞りにするのも簡単にできるが、やはり面倒。店屋でべたっと入った栗きんとんを見せられてもイメージが合わないからスルーしてしまうだろう。結局のところ、食べたことは無い。
日経プラス1の評価はダントツの1位。食べてみようと思う。しかし、新聞の威力も凄いね。この記事のお陰でやまつのウエブサイトのサーバーがおかしくなってしまったようだ。加えて、注文集中で品切れまで起こした。日経プラス1の評価が実はとんでもなくいい加減なものであることを露呈するんじゃないかな。まあ、食べてみれば分かることだ。
すやの栗きんとんより美味しいもの等ないはずなのに。
やまつ：栗きんとん
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http://e-yamatsu.co.jp/
〒508-0004
岐阜県中津川市花戸町4-7
創業慶応二年(1866)
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味噌は冷凍保存した形での販売かな。常温の場合は日持ちがしないので買ったら買った分を直ぐに食べる必要があるが、冷凍なら食べる分だけを解凍しながら賞味できる。多分、味そのものはすやには勝てなくてもトータルとしての満足度が高いのだろう。
