石川県七尾市で大正15年創業の「杉森菓子舗」
「杉森菓子舗」
http://s-kashi.com/
大正15年(1926)創業
大正１５年は昭和元年なのに大正を使いたいのかな。月度でみると大正だったのか。大正が終わるのが１２月２５日だから感覚的にも対象１５年が正しいのでしょう。
今の当主は創作意欲に溢れているように見える。背景にあるのは一徹とも言える真面目さ、菓子への愛情、加えて昨今の物流革命で通販ビジネスへの展開でしょう。
ただ残念なのは、創作、お試し、物珍しさの混同がないか懸念されること。通販だからこそどっしり落ち着いて伝統を磨いていって欲しいものだ。妙な衒いをすれば似たようなものは何処にでもあるので忽ち埋もれてしまいます。
老舗が本物の和菓子を通販でやる難しさを理解してチャレンジしているようにも見える。
頑張って！杉森さん！
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